Importancia del cobre en el organismo

Autores/as

  • Sheyla Miraval Quispe
  • Erick Quispe Mamani

Resumen

El artículo tiene como objetivo conocer la importancia del cobre en el organismo. Es un oligoelemento esencial en el desarrollo de los niños, adultos y personas mayores; su modo de metabolismo (absorción realizada en el estómago y duodeno, transporte a través de proteínas y excreción hecha por la bilis que es almacenada en el hígado) y funciones que ésta tiene en el organismo como: formador de tejidos, melanina y glóbulos rojos. Además, interviene en el Sistema Nervioso Central. También tiene funciones adicionales como transportador de hierro y formación de hemoglobina; y lo más importante las fuentes donde se puede encontrar en alimentos de origen animal y vegetal o también el agua, presentando una guía de requerimiento diario de 0,7 a 3 mg de cobre para evitar enfermedades producidas por un exceso como daño tisular, muerte del tejido y cicatrización o un déficit que puede producir anemia y sobrecarga de hierro en los tejidos.

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Publicado

2017-08-03

Número

Vol. 1 Núm. 1 (2017): Apuntes Científicos Estudiantiles de Nutrición Humana

Sección

Artículos

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